" 3. NACIONALNI SAJAM PRšUTA SINJ 2008."

Uoči održavanja 3. Nacionalnog " Sajma pršuta Sinj 2008" , u hotelu Alkar jutros od 9 sati počelo je ocijenjivanje pršuta. 21 član komisije ocijenjivati će izgled, okus boju i miris pršuta. Za ocjenjivanje pršuta prijavila su se 24 proizvođača iz Dalmacije, Istre, Sjevera Hrvatske i susjedne Hercegovine.Dobitnici nagrada biti će poznati u subotu.

Nacionalni sajam pršuta svečano će se otvoriti sutra u hotelu Alkar i trajati će dva dana. Sajam će pored promotivne i ocjenjivačke komponente imati i edukativni karakter, pa će se na stručnim referatima proizvođači i posjetitelji moći informirati putem stručnih predavanja s temama vezanim za problematiku proizvodnje i plasmana proizvoda kao što je pršut, zaštiti autohtonih proizvoda i oznakama kvalitete, uvođenju HACCP standarda, modelima udruživanja, tržištu, trendovima, mogućnostima kooperacije sa uzgajivačima svinja, tehnologiji proizvodnje i obrade pršuta, te programima poticaja i financiranja od strane vladinih i drugih institucija itd.

24.04.08