OTVOREN 1."NACIONALNI SAJAM PRšUTA" U SINJU


Danas je otvoren prvi hrvatski "Nacionalni sajam pršuta" kojeg je otvorio državni tajnik prof. doktor Dragan Kovačević. Na otvorenju su nazočili predstavnici županije predvođeni županom Antom Senaderom i dožupanom prof.Lukom Brčićem, dožupanicpm Anđelkom Vuko te predstavnici gradske vlasti na čelu s gradonačelnikom Nikolom Tomaševićem. Sajmu je nazočan i saborski zastupnik Jure bitunjac kaoi čelnici gradova i općina Cetinskog kraja. Sajam je okupio mnogobrojne proizvođače pršuta sa područja cijele Dalmacije, a u cilju okupljanja i povezivanja svih relevantnih proizvođača pršuta te uspostavljanje još jednog tradicionalnog hrvatskoga branda-Dalmatinskoga pršuta.
Na sajmu će se predstaviti i Udruge proizvođača Istarskog i Drniškog pršuta, predstavnici Udruge uzgajivača svinja te regionalna i obiteljska gospodarstva koja se bave uzgojem svinja i prizvodnjom domaćeg pršuta.
Sajam je organiziran u organizaciji poduzetničkog centra Sinj.

Popis izlagača:

Br. IZLAGAč

1.TO Gradina, Studenci

2.Mijukić- prom, Runović

3.Puntica d.o.o., Vinjerac- Zadar

4.Dalmatino d.o.o., Zemunik Donji- Zadar

5.Vajda d.d., čakovec- Pršutana Mirlović Zagora

6.Mataš- M.N. d.o.o., Jesenice- Obrovac

7.Badanj commerce d.o.o., Brštanovo

8.O.P.T.U.U. MeL, Hrvace- Split

9.Udruga proizvođača drniškog pršuta, Drniš
- Pršutana- željko Pilić i Drago Pletikosa
- Sušiona mesa- Josip Samac
- Pršutana- Nikola Rakić

10.Udruga proizvođača istarskog pršuta, Pazin
- Pršutarna- Milan Buršić
- Pršutarna- Milan Antolović
- Pršutarna- Paulo Jelenić
- Pršutarna- Mladen Dujmović
- Pršutarna- Boris Roce

11.Regionalna Veletržnica d.d., Benkovac

12.Smjeli d.o.o., Dugopolje

13.Kulina Nova Sela d.o.o., Nova Sela

14.Dalmesso d.o.o., Klis

15.MI Braća Pivac d.d., Vrgorac

16.Pršut- Voštane d.o.o., Solin

17.Sušiona mesa Lozina Vlade, Slivno

18.Porporella d.o.o., Novigrad

19.Pršutana d.o.o. Posedarje

20.Baja S d.o.o., Hrvace

21.Tommy d.o.o.

22.Pršutoreznica Kum, Sinj

23.Sušiona mesa Ante Jukić, Tijarica

24.Sušiona mesa Nikola Matić, Kamensko

25.Sušiona mesa Dinko Vuco, Vojnić- Sinj

26.Amo d.o.o., Ankaran- Slovenija- proizvođač opreme za pršute

27.Obiteljsko gospodarstvo- Poljak Ankica, Glavice

28.Obiteljsko gospodarstvo- Frano čarić, Brnaze


Komisija za ocjenjivanje :

1. prof.dr.sc. Romano Božac- predsjednik komisije
(Agronomski fakultet sveučilišta Zagreb)
2. prof.dr. Branimir čavlek
3. Marija Pišonić(MPšVG)
4. Božica Brkan (Večernji list)
5. Karmen Sinković (MPšVG)
6. Mr.sc. Mirko Gugić
7. Ivica Kos(Agronomski fakultet sveučilišta Zagreb)
8. Dražen Horvat (Posedarje)
9. Rene Bakalović (Gastronomad)
10. Papić Frane (tutističko ugostiteljska škola Split)
11. šime Klarić(Nacionalna udruga obiteljskih i malih hotela)
12. Damir Buntić(USAID)

U sklopu Sajma biti će organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljana s temama:
-predstavljanje programa: MPšVG(državni tajnik Dragan
-Kovačević), MINGORP, Splitsko-dalmatinska županija
-Implementacija i certifikacija sustava kvalitete(ISO) i zdravstvene
ispravnosti(HACCP) u pršutane.(Biotechnicon - Ana Bilandžija)

-Oznake izvornosti i zemljopisnog podrijetla( MPšVG- Marija
Pišonić , USAID- Ugo Toić)
-Gastronomija (tradicionalni proizvodi) i turizam-pršut delicija
prošlosti i budućnosti (šime Klarić)
-Organiziranje proizvodnje za poboljšanje prodaje i produktivnosti
(USAID-projekt Poduzetna Hrvatska Michelle Morgan)
-Predstavljanje udruge proizvođača «Istarskog Pršuta» (Milan
Buršić- Udruga proizvođača «Istarskog pršuta», Milan Antolović
Istarska županija)
-Predstavljanje Udruge proizvođača «Drniškog Pršuta»
(Zvone Marin ,Nikica Rakić)
-Zadrugarstvo- (zadružni savez Dalmacije, Hrvatski savez zadruga
Joško Niskota, Božidar Bartolić)
-Tehnologija proizvodnje, obrade i sušenja pršuta (prof.dr.sc
Romano Božac Agronomski fakultet Zagreb)
-Tehnologija izabira pasmine za proizvodnju mesa i prehrana
svinja , plan razvoja svinjogojske proizvodnje (HSSC- ravnatelj
Franjo Poljak,HZPSS)
-Zdravstvena zaštita svinja (MPšVG (Ankica Labrović)
-Predstavljane kooperantskih mogućnosti uzgajivača svinja i
proizvođača pršuta (Središnji savez uzgajivača svinja, Kušec, Poljoprivredni
institut Osijek Branimir šimić)

07.04.06